Prajitura cu ciocolata si caramel

Ingrediente:

Baza:

• 200 g unt
• 1/2 cana zahar fin
• 2 cani faina obisnuita

Pentru umplutura de caramel:

• 200 g unt
• 400 g lapte condensat
• 1 cana sirop
• 1/2 cana nuci tocate

Pentru glazura de ciocolata:

• 2 Linguri cacao
• 3 Linguri apa
• 4 lingurite unt
• 2 cani zahar pudra

Mod de preparare:
Incalzim cuptorul la 170*C . Punem hartie copt intr-o forma de 18/28 cm.

Pentru baza:
Mixam untul cu zaharul pana se dizolva apoi adaugam faina. Presam compozitia in tava si punem in cuptor timp de 15 min pana se intareste.

Pentru umplutura:
Amestecal intr-o oala untul,laptele condensat si siropul sau mierea. Punem totul pe foc si amestecam din cand in cand, iar cand incepe sa fiarba reducem focul si mai lasam 10 min. Amestecul se ingroasa si capata culoarea caramelului. Luam totul de pe foc si adaugam nucile.

Pentru glazura:
Punem la fiert apa si cacaoa. Amestecam untul cu vanilia si zaharul si adaugi amestecul de apa si cacao. Glazura trebuie sa fie moale sa o putem intinde peste caramel, dupa care lasam 2 ore inainte sa o taiem.


Pofta buna! 🙂

Prajitura cu visine

Ingrediente: 

• 300 g unt
• 300 g zahar
• 300 g faina
• 2 plicuri zahar vanilat
• ½ pachet praf de copt
• sare
• 7 oua
• 1 kg visine

Mod de preparare:

Spalam si curatam visinile de samburi si le lasam la scurs intr-o strecuratoare. Amestecam untul cu zaharul,vanilia si putina sare pana devine ca o spuma. Adaugam apoi pe rand cate un galbenus si amestecam dupa fiecare,apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt,pana ce se omogenizeaza bine,iar la sfarsit adaugam albusurile batute spuma si le amestecam in coca foarte incet de jos in sus. Ungem o tava mare de placinta cu unt,o tapetam cu hartie pergament,apoi turnam compozitia in ea si deasupra asezam visinile scurse bine de suc, puse una langa alta. Introducem tava la cuptor la 180 C pana este gata. Cand prajitura este gata o putem pudra cu zahar.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu dovleac

Ingrediente:

• 100 g unt
• 75 g margarin
• 1 pahar smantana
• 250 g faina
• 1 ou
• 1 1/2 dovleac
• 150 g zahar
• ulei

Mod de preparare:

Radem dovleacul si impreuna cu zaharul il punem in tigaia cu ulei si le calim impreuna. Amestecam untul cu margarina, adaugam paharul de smantana, oul si faina. Punem aluatul obtinut 5-10 minute la rece, apoi il impartim in 2 parti. Ungem tava si o tapetam. Intindem fiecare foaie in asa fel incat sa aiba forma dreptunghiulara. Punem pe fiecare bucata umplutura de dovleac putin racita si o rulam. Coacem prajitura in cuptor, la 180 C , timp de 20 minute. Apoi scoatem prajitura si o lasam putin la racit, si o pudram cu zahar praf.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu portocale si nuca de cocos

Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiti:

• 300 g biscuiti dulci
• 80-100 g unt topit

Pentru crema:

• 2 oua
• 100 g zahar
• 60 ml zeama de portocala
• 2 linguri faina
• un varf de lingurita praf de copt

Mod de preparare:

Zdrobim biscuitii si ii amestecam cu untul topit. Presam acest amestec pe fundul unei tavi,apoi amestecam ouale cu zaharul. Adaugam zeama de portocala, apoi faina amestecata cu praful de copt.  Turnam totul peste blat si deasupra presaram 40 g fulgi de cocos si punem in cuptor pentru 25-30 minute. Cocosul de deasupra trebuie sa fie putin prajit.

Ornarea prajiturii:

Amestecam doua albusuri cu 50 g zahar pana se intareste spuma, apoi punem totul pe baie de aburi si amestecam in continuare pana se intaresc bine. Punem amestecul peste prajitura, apoi ornam deasupra cu fulgi de cocos si ciocolata rasa.

Pofta buna! 🙂

Gogosi berlineze

Ingrediente:

• 40 gr drojdie
• 250 ml lapte
• 60 gr zahar
• 500 gr faina
• coaja de lamaie
• 1 ou
• 3 galbeusuri
• 100 gr gem de piersici

Mod de preparare:
Incalzim laptele la 35 de grade si punem drojdia , zaharul si doua treimi din faina. Dupa ce drojdia s-a desfacut adaugam restul de ingrediente si framantam bine. Lasam aluatul la dospit dupa care intindem o foaie , decupam gogosile si le prajim uniform pe ambele parti in ulei. Dupa ce se racesc, cu ajutorul unui cornet umplem gogosile cu gem de piersici, apoi le pudram cu zahar praf.

Pofta buna! 🙂