Cheesecake cu portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat: 

  • 500 gr faina
  • un varf de sare
  • un pachet unt
  • 100 gr zahar
  • 1 ou

Pentru crema:

  • 50 ml sirop de portocale
  • 250 ml suc portocale
  • 4 oua
  • 200 gr zahar
  • 3 linguri faina
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 cutie crema branza
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 cutie ricotta
Mod de preparare:
Blatul:  Se pune faina intr-un castron si se adauga untul taiat cuburi. Se adaugam sarea, zaharul, oul si se framanta aluatul cu degetele. Daca aluatul e prea uscat se adauga 2 linguri de apa rece, daca e prea lipicios se mai adauga faina. I Se da forma unei mingi , se impacheteaza in folie si-l se pune la frigider pentru minim 1 ora. 

Crema:

Se amesteca crema de branza cu mascarpone si ricotta, se mixeaza bine apoi se adauga treptat sucul de portocale cu siropul.  Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat albusurile spuma. Peste crema de branza se adauga treptat galbenusurile, zaharul , coaja de portocale si dupa ce s-au incorporat se adauga si faina impreuna cu albusurile batute spuma. Se scoate aluatul de tarta din frigider si se pune la copt intr-o tava mai inalta de tort, intepandu-l usor cu furculita. Se lasa la copt pana se rumeneste usor. Dupa ce se raceste, se tapeteaza tava cu hartie de copt se pune aluatul de tarta si si se toarna crema. Se pune la cuptor la foc mic pentru 1 ora. Se poate adauga si felii de portocale deasupra, dar sa stiti ca va avea un gust putin amar.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu dovleac

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 100 g unt
  • 75 g margarin
  • 1 pahar smantana
  • 250 g faina
  • 1 ou
  • 1 1/2 dovleac
  • 150 g zahar
  • ulei

Mod de preparare:

Radem dovleacul si impreuna cu zaharul il punem in tigaia cu ulei si le calim impreuna. Amestecam untul cu margarina, adaugam paharul de smantana, oul si faina. Punem aluatul obtinut 5-10 minute la rece, apoi il impartim in 2 parti. Ungem tava si o tapetam. Intindem fiecare foaie in asa fel incat sa aiba forma dreptunghiulara. Punem pe fiecare bucata umplutura de dovleac putin racita si o rulam. Coacem prajitura in cuptor, la 180 C , timp de 20 minute. Apoi scoatem prajitura si o lasam putin la racit, si o pudram cu zahar praf.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu smantana

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 400 g faina
  • 400 g smantana
  • 400 g zahar
  • 4 oua
  • 1 praf de copt
  • 1 plic de zahar vanilat
  • esenta de vanilie
Mod de preparare:
Amestecam ouale cu zaharul si zaharul vanilat, pana se topesc. Adaugam treptat smantana ,praful de copt, citeva picaturi de esenta de vanilie si apoi faina. Turnam compozitia intr-o tava unsa cu unt sau ulei si tapetata cu faina. Punem apoi prajitura la cuptor, timp de 30 de minute, pana se rumeneste.
Pofta buna! 🙂

Budinca de castane

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 500 g castane
  • 100 g ciocolata
  • 500 ml lapte
  • vanilie
  • rom
  • 4 oua
  • 200 g zahar
  • 20 g unt
  • sos de vanilie sau frisca

Mod de preparare

Fierbem 10 minute castanele in clocot, le curatam de coaja si le punem sa fiarba in lapte pana se inmoaie, apoi le trecem prin sita. Radem ciocolata  si o punem la cuptor cu trei lingurite de apa sa se topeasca. Amestecam galbenusurile cu zaharul, apoi cu piureul de castane, ciocolata, vanilia si 2-3 lingurite de rom si in final cu albusurile batute spuma. Ungem o forma cu unt, turnam compozitia si o fierbem in baia de apa, la cuptor, 3/4 de ora. O servim cu sos de vanilie sau cu frisca, dupa preferinta.

Pofta buna! 🙂

Pandispan cu visine

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 1/2kg visine
  • 8 oua
  • 400 g faina
  • 400 g zahar tos
  • zahar vanilat
  • nuci
  • sare

Mod de preparare:

Se spala ouale, se separa galbenusurile si se bat spuma cu o ceasca de apa. Apa face aluatul pufos, de aceea se incorporeaza inca de la inceput in compozitie. Se adauga un praf de sare, un plic de zahar vanilat, faina, in ploaie, si la urma se incorporeaza albusurile batute spuma tare. Se unge o tava cu unt sau cu ulei, se tapeteaza cu faina si se toarna aluatul. Se tine in cuptor 5 minute la foc tare, apoi se pun visinele spalate si curatate de samburi si se coace prajitura la foc potrivit o jumatate de ora. Se scvoate cand a prins o nuanta usor aurie. Se taie numai cand s-a racit. In compozitia pansispanului se taie cateva nuci, care se pun o data cu faina.

Pofta buna! 🙂

Chec cu branza

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 150 g margarina
  • 1 pahar de zahar tos
  • 3 oua intregi
  • sare
  • 200 g branza de vaci
  • 1 lamaie
  • vanilie
  • 50 g stafide
  • 300 g faina

Mod de preparare:

Se freaca margarina spuma cu zaharul, se adauga cele trei galbenusuri pe rand, apoi se stoarce zeama de la o lamaie peste amestec si se omogenizeaza.

Se adauga un praf de sare, branza frecata in prealabil cu albusurile batute spuma si cu stafidele spalate. Amestecul se parfumeaza cu coaja rasa de lamaie, dupa care se adauga faina in ploaie. Se amesteca energic, ca sa se incorporeze bine, dupa care se toarna aluatul in tavi unse cu unt si tapetate cu faina si se introduc in cuptorul fierbinte. Unul din secretele acestei prajituri este coacerea. Prajitura se introduce in cuptorul fierbinte, se coace la foc iute un sfert de ora, pentru ca aluatul sa creasca frumos, dupa care se continua coacerea la foc potrivit inca o jumatate de ora.

Pofta buna! 🙂

Tort „Morcovi”

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 110 g zahar
  • 120 g faina
  • 3 1/2 cani cu morcov ras (cana de 250 ml)
  • 3 oua
  • 180 ml ulei
  • 1 plic cu praf de copt
  • 50 g migdale sau nuca maruntita
  • 1 lingurita cu sare
  • 1 lingura cu scortisoara.

Pentru glazura de branza:

  • 1 cutie cu crema de branza (125 g)
  • 200 g zahar pudra
  • 1 esenta de vanilie
  • 2 linguri cu unt topit.

Mod de preparare:

Amesteca uleiul si zaharul pana cand se topeste zaharul.Poti folosi zahar pudra – se va incorpora mai usor in ulei.Adauga ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare ou, pana se incorporeaza complet. Separat, amesteca faina, sare, praful de copt si scortisoara si adauga-le peste compozitia de ulei si oua, amestecand bine. Pune morcovii rasi si migdalele/nucile maruntite si amesteca din nou. Tapeteaza o tava de tort (22 cm diametru), toarna compozitia si da la cuptor, la foc potrivit. E gata cand trece testul scobitorii. Intre timp, amesteca bine ingredientele pentru glazura, pana ce devine totul o crema groasa. Dupa ce s-a mai racit, acopera tortul de morcovi cu glazura de branza, si, pentru atmosfera, cu mici morcovi usor caramelizati.

Pofta buna ! 🙂