Cheesecake cu portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat: 

  • 500 gr faina
  • un varf de sare
  • un pachet unt
  • 100 gr zahar
  • 1 ou

Pentru crema:

  • 50 ml sirop de portocale
  • 250 ml suc portocale
  • 4 oua
  • 200 gr zahar
  • 3 linguri faina
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 cutie crema branza
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 cutie ricotta
Mod de preparare:
Blatul:  Se pune faina intr-un castron si se adauga untul taiat cuburi. Se adaugam sarea, zaharul, oul si se framanta aluatul cu degetele. Daca aluatul e prea uscat se adauga 2 linguri de apa rece, daca e prea lipicios se mai adauga faina. I Se da forma unei mingi , se impacheteaza in folie si-l se pune la frigider pentru minim 1 ora. 

Crema:

Se amesteca crema de branza cu mascarpone si ricotta, se mixeaza bine apoi se adauga treptat sucul de portocale cu siropul.  Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat albusurile spuma. Peste crema de branza se adauga treptat galbenusurile, zaharul , coaja de portocale si dupa ce s-au incorporat se adauga si faina impreuna cu albusurile batute spuma. Se scoate aluatul de tarta din frigider si se pune la copt intr-o tava mai inalta de tort, intepandu-l usor cu furculita. Se lasa la copt pana se rumeneste usor. Dupa ce se raceste, se tapeteaza tava cu hartie de copt se pune aluatul de tarta si si se toarna crema. Se pune la cuptor la foc mic pentru 1 ora. Se poate adauga si felii de portocale deasupra, dar sa stiti ca va avea un gust putin amar.

Pofta buna! 🙂

Glazura de portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 100 gr zahar pudra,
  • 1 lingura apa
  • sucul si coaja de la o portocala

Mod de preparare:

Amestecam zaharul cu apa si cu zeama si coaja de la o portocala. Amestecam cu mixerul pana cand amestecul devine consistent si stralucitor.

Pofta buna! 🙂

Portocale zaharisite

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • sirop de zahar bine legat
  • miez de portocale desfacut in felii

Mod de preparare:

Luam fiecare felie de portocala cu o scobitoare si o scufundam in siropul fierbinte. Astfel „imbracate”, punem portocalele pe o tava in cuptorul caldut si le lasam sa se usuce. A doua zi, repetam operatia, imbracind miezul de portocale cu alt strat de sirop, a treia zi din nou, ca apoi sa le lasam sa se usuce in cuptorul cald. Se pastreaza in borcane ermetic inchise.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu portocale si nuca de cocos

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiti:

  • 300 g biscuiti dulci
  • 80-100 g unt topit
Pentru crema:
  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 60 ml zeama de portocala
  • 2 linguri faina
  • un varf de lingurita praf de copt

Mod de preparare:

Zdrobim biscuitii si ii amestecam cu untul topit. Presam acest amestec pe fundul unei tavi,apoi amestecam ouale cu zaharul. Adaugam zeama de portocala, apoi faina amestecata cu praful de copt.  Turnam totul peste blat si deasupra presaram 40 g fulgi de cocos si punem in cuptor pentru 25-30 minute. Cocosul de deasupra trebuie sa fie putin prajit.

Ornarea prajiturii:

Amestecam doua albusuri cu 50 g zahar pana se intareste spuma, apoi punem totul pe baie de aburi si amestecam in continuare pana se intaresc bine. Punem amestecul peste prajitura, apoi ornam deasupra cu fulgi de cocos si ciocolata rasa.

Pofta buna! 🙂

Sufleu de portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente
Mod de preparare:

Topim untul si cand incepe sa sfaraie, adaugam faina si laptele fierbinte. Amestecă mpână obţinem o cremă omogenă. Când se răceşte puţin punem gălbenuşurile pe rând, zahărul, sucul de portocală şi coaja rasă de portocală. La sfârşit punem albuşurile bătute spumă, iar compoziţia o punem într-un vas termorezistent uns cu unt. Bagam apoi la cuptor aproximativ o jumătate de oră.

Pofta buna! 🙂

Clatite cu portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 130 g faina
  • 2 oua
  • sare
  • 250 ml lapte
  • 1-2 linguri ulei
  • 2 portocale
  • 75 g zahar pudra
  • 75 g unt sau margarina
  • 300 ml suc de portocale
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 5 linguri lichior de portocale
  • 3-5 migdale
  • 1 lingura coniac

Mod de preparare:

Pregatim blatul si il lasam 25-30 de minute sa se linisteasca. Dupa 25-30 de minute coacem 8 foi de clatite si se impaturesc imediat ce le-am scos din tigaie. Radem portocalele de coaja, le desfacem si le curatam bine de pielite. Se caramelizeaza zaharul pudra intr-o tigaie la foc mic, si adaugam untul peste. Adaugam migdalele, coaja rasa de portocala, sucul de portocale si lamaie si fierbem tot timp de 3 minute la foc mare.  Luam tigaia de pe foc, punem clatitele impaturite si le lasam 2-3 minute. La final adaugam coniacul si lichiorul.

Pofta buna! 🙂