Cheesecake cu portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat: 

  • 500 gr faina
  • un varf de sare
  • un pachet unt
  • 100 gr zahar
  • 1 ou

Pentru crema:

  • 50 ml sirop de portocale
  • 250 ml suc portocale
  • 4 oua
  • 200 gr zahar
  • 3 linguri faina
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 cutie crema branza
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 cutie ricotta
Mod de preparare:
Blatul:  Se pune faina intr-un castron si se adauga untul taiat cuburi. Se adaugam sarea, zaharul, oul si se framanta aluatul cu degetele. Daca aluatul e prea uscat se adauga 2 linguri de apa rece, daca e prea lipicios se mai adauga faina. I Se da forma unei mingi , se impacheteaza in folie si-l se pune la frigider pentru minim 1 ora. 

Crema:

Se amesteca crema de branza cu mascarpone si ricotta, se mixeaza bine apoi se adauga treptat sucul de portocale cu siropul.  Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat albusurile spuma. Peste crema de branza se adauga treptat galbenusurile, zaharul , coaja de portocale si dupa ce s-au incorporat se adauga si faina impreuna cu albusurile batute spuma. Se scoate aluatul de tarta din frigider si se pune la copt intr-o tava mai inalta de tort, intepandu-l usor cu furculita. Se lasa la copt pana se rumeneste usor. Dupa ce se raceste, se tapeteaza tava cu hartie de copt se pune aluatul de tarta si si se toarna crema. Se pune la cuptor la foc mic pentru 1 ora. Se poate adauga si felii de portocale deasupra, dar sa stiti ca va avea un gust putin amar.

Pofta buna! 🙂

Anunțuri

Glazura de portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 100 gr zahar pudra,
  • 1 lingura apa
  • sucul si coaja de la o portocala

Mod de preparare:

Amestecam zaharul cu apa si cu zeama si coaja de la o portocala. Amestecam cu mixerul pana cand amestecul devine consistent si stralucitor.

Pofta buna! 🙂

Glazura de lamaie

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 150 gr zahar,
  • coaja si zeama de la o lamaie,
  • 2 linguri apa,
  • 1 albus de ou

Mod de preparare:

Amestecam zaharul cu zeama de lamaie, apoi adaugam 2 linguri de apa, 1 albus de ou si la final coaja de lamaie. Amestecam cu mixerul pana ce compozitia devine consistenta

Pofta buna! 🙂

Portocale zaharisite

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • sirop de zahar bine legat
  • miez de portocale desfacut in felii

Mod de preparare:

Luam fiecare felie de portocala cu o scobitoare si o scufundam in siropul fierbinte. Astfel „imbracate”, punem portocalele pe o tava in cuptorul caldut si le lasam sa se usuce. A doua zi, repetam operatia, imbracind miezul de portocale cu alt strat de sirop, a treia zi din nou, ca apoi sa le lasam sa se usuce in cuptorul cald. Se pastreaza in borcane ermetic inchise.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu portocale si nuca de cocos

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiti:

  • 300 g biscuiti dulci
  • 80-100 g unt topit
Pentru crema:
  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 60 ml zeama de portocala
  • 2 linguri faina
  • un varf de lingurita praf de copt

Mod de preparare:

Zdrobim biscuitii si ii amestecam cu untul topit. Presam acest amestec pe fundul unei tavi,apoi amestecam ouale cu zaharul. Adaugam zeama de portocala, apoi faina amestecata cu praful de copt.  Turnam totul peste blat si deasupra presaram 40 g fulgi de cocos si punem in cuptor pentru 25-30 minute. Cocosul de deasupra trebuie sa fie putin prajit.

Ornarea prajiturii:

Amestecam doua albusuri cu 50 g zahar pana se intareste spuma, apoi punem totul pe baie de aburi si amestecam in continuare pana se intaresc bine. Punem amestecul peste prajitura, apoi ornam deasupra cu fulgi de cocos si ciocolata rasa.

Pofta buna! 🙂

Muffins cu banane

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 2 cani de zahar
  • 3 cani de faina de grau
  • 4 cani de banana sfarmata
  • 1 cana de nuci taiata marunt
  • 1 lingura de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingura de esenta de vanilie
  • 2 linguri de scortisoara
  • 3 oua
Mod de preparare:
Cernem faina, apoi o amestecam cu zaharul, banana, nucile, uleiul, bicarbonatul, scortisoara, ouale, si esenta de vanilie. Amestecam bine ingredientele. Coacem in forme proprii pentru muffins 15 minute in cuptor la 180 grade sau in forma de paine pentru 30-40 min pana se rumeneste bine.  Putem decora optional cu cicolata topita peste.
Pofta buna! 🙂

Galuste cu prune

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 400 g cartofi
  • 100 g faina
  • 1 lingurita ulei
  • 1/2 lingurita zahar
  • 1 kg prune
  • 1 praf scortisoara
  • putin unt
  • 7-8 linguri pesmet
  • zahar pudra
Mod de preparare:
Fierbem cartofii in coaja, in apa rece cu putina sare, ii curatam de coaja si ii zdrobim bine. Framantam un aluat elastic si nu prea tare din cartofi, faina, un praf de sare, ulei si putin zahar. Spalam apoi prunele. Luam din aluat bucati cam cat o pruna de mari, imbracam fiecare pruna intr-un strat de aluat cat mai uniform si le rotunjim cu mana. Fierbem prunele invelite, in apa clocotita cu putina sare, apoi incingem unt cu putin ulei si rumenim pesmetul, distibuindu-l uniform in tigaie. Pudram pesmetul cu putina scortisoara, scoatem galustele cu prune cu spumiera, le scurgem si le tavalim in pesmet fierbinte. Se servesc pudrate cu zahar.
Pofta buna! 🙂

Older Entries