Cheesecake cu portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat: 

  • 500 gr faina
  • un varf de sare
  • un pachet unt
  • 100 gr zahar
  • 1 ou

Pentru crema:

  • 50 ml sirop de portocale
  • 250 ml suc portocale
  • 4 oua
  • 200 gr zahar
  • 3 linguri faina
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 cutie crema branza
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 cutie ricotta
Mod de preparare:
Blatul:  Se pune faina intr-un castron si se adauga untul taiat cuburi. Se adaugam sarea, zaharul, oul si se framanta aluatul cu degetele. Daca aluatul e prea uscat se adauga 2 linguri de apa rece, daca e prea lipicios se mai adauga faina. I Se da forma unei mingi , se impacheteaza in folie si-l se pune la frigider pentru minim 1 ora. 

Crema:

Se amesteca crema de branza cu mascarpone si ricotta, se mixeaza bine apoi se adauga treptat sucul de portocale cu siropul.  Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat albusurile spuma. Peste crema de branza se adauga treptat galbenusurile, zaharul , coaja de portocale si dupa ce s-au incorporat se adauga si faina impreuna cu albusurile batute spuma. Se scoate aluatul de tarta din frigider si se pune la copt intr-o tava mai inalta de tort, intepandu-l usor cu furculita. Se lasa la copt pana se rumeneste usor. Dupa ce se raceste, se tapeteaza tava cu hartie de copt se pune aluatul de tarta si si se toarna crema. Se pune la cuptor la foc mic pentru 1 ora. Se poate adauga si felii de portocale deasupra, dar sa stiti ca va avea un gust putin amar.

Pofta buna! 🙂

Anunțuri

Briose dulci cu morcovi

1 comentariu

Ingrediente: 

  • 50 gr faina
  • 100 gr morcovi rasi pe razatoarea mik
  • 1 ou
  • 25-30 gr miere
  • 1-2 lingurite ulei
  • 1/4 pliculet praf de copt
  • sare
  • scortisoara
Mod de preparare:
Amestecam intr`un vas oul cu mierea, adaugam faina si morcovii rasi marunt pe razatoare, apoi uleiul, sarea, scortisoara si la sfarsit praful de copt si amestecam bine. Punem aluatul obtinut in formele speciale pentru briose, dupa care punem in cuptorul incalzit la 180° pentru aproximativ 25 de min.
Pofta buna! 🙂

Glazura din zahar

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 500 gr zahar
  • 1 pahar apa rece

Mod de preparare:

Punem zaharul pe foc impreuna cu un pahar de apa. Cand zaharul incepe sa se topeasca, dam pe foc mai mare. Lasam la fiert, pana se leaga compozitia, apoi luam de pe foc, lasam la racit amestecam cu o lingura de lemn pana cand se albeste.
Pofta buna! 🙂

Glazura de portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 100 gr zahar pudra,
  • 1 lingura apa
  • sucul si coaja de la o portocala

Mod de preparare:

Amestecam zaharul cu apa si cu zeama si coaja de la o portocala. Amestecam cu mixerul pana cand amestecul devine consistent si stralucitor.

Pofta buna! 🙂

Portocale zaharisite

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • sirop de zahar bine legat
  • miez de portocale desfacut in felii

Mod de preparare:

Luam fiecare felie de portocala cu o scobitoare si o scufundam in siropul fierbinte. Astfel „imbracate”, punem portocalele pe o tava in cuptorul caldut si le lasam sa se usuce. A doua zi, repetam operatia, imbracind miezul de portocale cu alt strat de sirop, a treia zi din nou, ca apoi sa le lasam sa se usuce in cuptorul cald. Se pastreaza in borcane ermetic inchise.

Pofta buna! 🙂

Ornamente din zahar

Lasă un comentariu

Ingrediente:

zahar

Mod de preparare:

Pregatim un tocator de bucatarie sau orice alta plansa din lemn si il imbracam cu folie de aluminiu. Umezim plansa trecand pe deasupra ei o carpa umezita bine in apa. Topim astfel zaharul complet. Scurgem pe plansa zaharul ars dandu-i diverse forme. Lasam apoi sa se raceasca si sa se intareasca. Cu formele astfel obtinute putem decora torturile, prajiturile si salatele de fructe sau cremele la pahar. Daca nu le folosim imediat e bine sa le pastram in congelator sau in frigider.

Pofta buna! 🙂

Bomboane de martipan

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 210 gr martipan
  • 230gr unt
  • 120 ml lapte condensat
  • 450 gr zahar pudra
  • 270 gr fulgi de nuca de cocos
  • 2 linguri unt pentru glazura
  • 1 lingura amaretto

Mod de preparare:

Radem martipanul, apoi amestecam cu mixerul martzipanul, untul, zaharul pudra, laptele condensat si nuca de cocos. Acoperim compozitia si punem la frigider cel putin doua ore.
Scoatem din frigider si facem bilute de 2 cm diametru. Le punem pe o tava cu hartie pergament si le punem la congelator pentru aproximativ o ora. Intrun vas, pe bain-Marie punem ciocolata alba si untul, amestecam usor, adaugam culoarea preferata cate o picatura odata si amestecam pana la omogenizare. Lasam pe o farfurie in congelator pana cand se servesc.

Pofta buna! 🙂

Older Entries