Tort de pere

Lasă un comentariu

Ingrediente: 

  • 1 blat de cacao

Pentru crema:

  • 6 linguri zahar brun
  • 2 linguri zeama de lime
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 2 plicuri gelatina
  • 300 gr smantana
  • 500 ml frisca vegetala
  • 300 gr branza de vaci dulce.
  • 2 lamai
  • 14 piscoturi de sampanie.

Pentru decor:

  • 200 gr afine de padure.
  • 2 pere
  • cateva boabe de struguri albi si negri
Mod de preparare:

Amestecam: 6 linguri de zahar brun si 2 linguri zeama de lime,apoi  adaugam smantana,branza de vaci dulce pana ce se omogenizeaza bine si lasam deoparte. Separat lasam la inmuiat gelatina in 100 ml apa rece, apoi incalzim usor pana la dizolvarea completa si adaugam in crema de iaurt, smantana si branza de vaci dulce. Lasam aceasta crema la rece cel putin 30 de minute. Batem frisca, apoi adaugam frisca in crema de iaurt cu grija,amestecand usor de jos in sus pana ce obtinem o crema spumoasa. Intr-o forma de tort cu cercul detasabil asezam o folie de plastic alimentar,se aseaza blatul,se insiropeaza cu putin sirop de afine,pe marginile formei de tort se pun jumatati de piscoturi de sampanie si se pune toata crema. Peste crema punem din loc in loc boabe de afine cu putin sirop. Pentru ca sa se intareasca crema punem la frigider tortul pentru 3 ore. Taiem boabele de struguri in jumatati, perele in felii foarte subtiri. Feliile de pere se pun in sucul de la 2 lamai,ca sa nu se innegreasca. Ornati dupa preferinte.

Pofta buna! 🙂

Tort de caise

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 2 oua
  • 100 g zahar
  • 100 g faina
  • 2 linguri rase de cacao
  • un praf de copt

Pentru crema:

  • un compot mare de caise
  • 4 linguri suc de lamaie
  • 5 foi gelatina
  • 300 g iaurt de vanilie
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 250 g mascarpone
  • 100 g zahar pudra
  • 300 ml frisca

Mod de preparare:

Amestecam cu mixerul ouale, zaharul si un zahar vanilat. Adaugam faina, praful de copt si cacao si facem un aluat omogen care il turnam in tava de tort tapetata cu hartie de copt. Coacem 25-30 min pana cand scobitoarea este curata.
Lasam blatul sa se raceasca bine pe un gratar de bucatarie, apoi il insiropam cu lichiorul. Scurgem caisele din conserva, si daca este nevoie le decojim. Gelatina o punem la muiat conform instructiunilor de pe plic. Amestecam mascarpone cu iaurtul, zaharul vanilat si zaharul pudra. Amestecam gelatina dizolvata cu 5-6 linguri din acest amestec apoi adaugam in restul de crema si lasam la rece 50 min. Batem frisca si adaugam in crema imediat ce acesta incepe sa se intareasca. Se opresc cateva caise pentru decor, restul le punem pe tort. Punem restul de crema, ca apoi sa bagam tortul in frigide. Dupa ce a trecut timpul de racire , decoram tortul cu cacao si cu restul de fructe.
Pofta buna! 🙂

Tort de biscuiti

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 500 gr. biscuiti
  • zahar
  • 1/4 pahar apa
  • 50 gr. cacao
  • esenta de rom
  • unt
  • 5-6 nuci

Mod de preparare:

Fierbeti apa si zaharul dupa care adaugati 50 gr cacao si lasati-le sa se raceasca.  Frecati untul si adaugati cate putin din compozitia racita, si amestecati bine. Sfaramati biscuitii, taiati nucile si amestecati-le cu crema. Adaugati putina esenta de rom si asezati compozitia pe un platou lung, in forma de chec. Razaliti ciocolata si ornati tortul.

Pofta buna!

Tort ciocolata

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru foi:

  • 6 galbenusuri
  • 5 albusuri
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • 2 linguri apa fiarta
  • 2 linguri cacao
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri amidon
  • 1 plic zahar vanilat

Pentru crema:

  • 300 g ciocolata neagra
  • 400 ml frisca lichida
  • 2 linguri zahar
  • esenta de rom dupa gust
  • coaja rasa de la o portocala

Sirop:

  • 5 linguri zahar
  • 70 ml apa
  • 2-3 linguri lichior de ciocolata(sau cafea)

Glazura:

  • 300 g ciocolata amaruie150 ml frisca lichida
  • 50 g unt

Mod de preparare:

Pentru blaturi:
Galbenusurile se mixeaza bine cu 100g zahar,zaharul vanilat si un praf de sare.pana isi dubleaza volumul.Apoi se adauga cacaoa dizolvata in 2 linguri de apa fierbine,se amesteca bine,apoi se adauga faina amestecata cu amidonul.Se omogenizeaza compozitia.Albusurile se bat spuma tare impreuna cu restul de zahar(50g)plus zeama de lamaie.Se incorporeaza in aluat in 3 reprize amestecand usor de jos in sus.Se taie forme rotunde din hartie pergament. In functie de marimea formei. Se unge hartia cu unt si se pun maxim 3 linguri din aluatul pentru fiecare foaie,cu grija sa nu depasiti marginile formei.Se coc la 180gC circa 8-10 minute. Se lasa la racit acoperite cu un prosop.(Se pun pe un platou una peste alta cu hartie cu tot ca sa nu se lipeasca intre ele).
Crema:
Ciocolata rupta se amesteca cu frisca,zaharul,coaja de portocala si rom dupa gust. Se pune pe foc pana se topeste ciocolata,dar cu atentie sa nu fiarba.Se lasa la rece pentru 2 ore,apoi se bate bine cu mixerul la vireza mare.
Siropul:Se face siropul clasic din apa plus zahar si se adauga lichiorul de ciocolata.
Pe un platou se pune prima foaie,se unge blatul cu sirop cu ajutorul unei pensule,apoi se pun un strat de crema,se continua pana la ultima foaie. Ultima foaie nu se mai unge cu crema.Se lasa la frigider pana pregatim glazura:
Ciocolata se rupe se adauga frisca si untul si se pune la foc pana ciocolata s-a topit.Se lasa sa se raceasca putin apoi se toarna peste tort. Se orneaza in funcie de preferintele fiecaruia.
Pofta buna! 🙂

Tort cu visine

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Ingrediente:
Pentru blat:

  • 6 oua
  • 6 lg. zahar
  • 6 lg. faina
  • 4 lg. ulei
  • 1 praf de copt

Pentru crema:

  • 28g gelatina
  • 400 g iaurt
  • 100 g zahar
  • 1 borcan de compot de visine (648g)
  • 500 ml frisca

Mod de preparare:

Gelatina se inmoaie in sucul din compot, apoi se incalzeste pe baie de abur.
Iaurtul se amesteca cu zaharul pana acesta se topeste. Se adauga treptat gelatina. Se bate frisca (300 ml) si se amesteca cu crema de iaurt si visinele fara samburi.
Blatul copt si racit se taie in 2. In tava in care s-a copt se aseaza folie de plastic apoi se aseaza o parte a blatului. Peste se pune crema apoi cealalta parte a blatului si se acopera cu folia de plastic. Se tine la rece 5 h apoi se orneaza cu frisca ramasa. Pentru efect, visinele se pot inveli in crema de ciocolata pentre a arata mai apetisante.
Pofta buna! 🙂

Tort „Morcovi”

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 110 g zahar
  • 120 g faina
  • 3 1/2 cani cu morcov ras (cana de 250 ml)
  • 3 oua
  • 180 ml ulei
  • 1 plic cu praf de copt
  • 50 g migdale sau nuca maruntita
  • 1 lingurita cu sare
  • 1 lingura cu scortisoara.

Pentru glazura de branza:

  • 1 cutie cu crema de branza (125 g)
  • 200 g zahar pudra
  • 1 esenta de vanilie
  • 2 linguri cu unt topit.

Mod de preparare:

Amesteca uleiul si zaharul pana cand se topeste zaharul.Poti folosi zahar pudra – se va incorpora mai usor in ulei.Adauga ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare ou, pana se incorporeaza complet. Separat, amesteca faina, sare, praful de copt si scortisoara si adauga-le peste compozitia de ulei si oua, amestecand bine. Pune morcovii rasi si migdalele/nucile maruntite si amesteca din nou. Tapeteaza o tava de tort (22 cm diametru), toarna compozitia si da la cuptor, la foc potrivit. E gata cand trece testul scobitorii. Intre timp, amesteca bine ingredientele pentru glazura, pana ce devine totul o crema groasa. Dupa ce s-a mai racit, acopera tortul de morcovi cu glazura de branza, si, pentru atmosfera, cu mici morcovi usor caramelizati.

Pofta buna ! 🙂

Tort Mocca

Lasă un comentariu

Pentru blat iti trebuie:

  • 9 oua
  • 9 linguri zahar
  • 9 linguri apa
  • 1 praf de copt
  • 9 linguri faina
  • 50 g cacao
  • 50 g ness.

Pentru crema iti trebuie:

  • 2 plicuri budinca de ciocolata
  • 700 ml lapte
  • 150 g zahar
  • 300 ml frisca
  • 100 g ness
  • esenta de rom

Pentru ornat iti trebuie:

  • 200 g frisca
  • bomboane de cafea.

Mod de preparare:

Pentru blat:

Bati spuma albusurile cu 4-5 linguri de zahar, apoi adaugi apa, praful de copt stins, faina, cacaua si nessul.Amesteci usor, apoi incorporezi albusurile batute spuma cu restul de 4-5 linguri de zahar.Rastorni compozitia intr-o tava rotunda, tapetata cu faina si o dai la cuptor pentru 30 de minute.

Pentru crema: Prepari budinca dupa instructiunile de pe plic (cu lapte si zahar) si apoi o lasi la racit.Cand e rece, o amesteci bine cu frisca batuta, cu esenta de rom si cu nessul.Tai blatul in 3 si il umpli cu crema.Apoi imbraci tortul cu frisca batuta bine (cele 200 g).Decorezi tortul cu bombonele de cafea si figurine de ciocolata.

Pofta buna! 🙂

Older Entries