Salam de biscuiti

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 450 g biscuiti
  • 110 g unt
  • 125 ml lapte
  • 2-6 linguri zahar
  • 3 linguri cacao
  • 60 g rahat
  • 50 g nuci
  • 5 curmale
  • 5 smochine
  • 3 linguri stafide
  • 1/2 lingurita esenta de vanilie
  • esenta de rom
  • folie de plastic sau o punga curata
Mod de preparare:
Biscuitii se rup bucatele si se pun intr-un castron. Se face un sos la foc mic din lapte, zahar si cacao. Se lasa cat sa se topeasca zaharul. Cand s-a mai racit (sa nu fie foarte fierbinte) se adauga untul. Acest amestec se poate face si in cuptorul cu microunde. Cantitatea de zahar depinde de cat de dulci sunt biscuitii si rahatul. La biscuitii „populari” si rahatul romanesc se pot pune toate cele 6 linguri de zahar. Daca folositi biscuiti gen digestive si rahat mult mai dulce chiar si 2 linguri de zahar pot fi arhisuficiente. Puteti pune mai putin zahar, apoi gusta compozitia si daca vi se pare ca mai are nevoie de zahar, puneti zahar pudra.Cand s-a mai racit sosul se adauga esentele. Intre timp se taie bucatele rahatul, curmalele, nucile.In castronul cu biscuiti se pune sosul caldut si se amesteca repede ca sa se incorporeze. Se adauga rahatul, curmalele, nucile, stafidele, smochinele amestecandu-se usor. Daca vi se pare sfaramicioasa compozitia mai incalziti putin lapte si adaugati-l in compozitie.Se rupe o bucata de folie de 40-50 de cm si se intinde pe masa. Se poate tapeta cu cacao cernuta in prealabil. Se pune ametecul de-a lungul foliei, pe mijloc. Se ruleaza si se da la frigider pana a 2-a zi. Daca pare prea moale nu va speriati. Untul se va intari si veti obtine un salam „inchegat”.
Pofta buna! 🙂

Saleuri

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 250g margarina
  • 250 g branza de vaci
  • 12 linguri de faina
  • 1 lingurita rasa sare
  • 1 ou
  • mac/chimen/cascaval ras
Mod de preparare:
Se face o coca din margarina, branza de vaci, faina si sare. Se lasa la rece cam o ora.Se imparte coca in 2-3 parti. Pe planseta se presara faina si se intinde prima foaie de 1/2 cm grosime, restul se lasa la rece. Se bate oul intr-o canuta. Se unge cu o pensula foaia cu ou batut, apoi se pune dupa preferinta mac/chimen/susan/cascaval ras. Se taie cu dosul lamei cutitului betigase 1×10 cm sau cu cutitul special, ondulat pentru taiat coca.Tava se unge cu margarina/ulei si se tapeteaza cu faina. Daca aveti mai multe tavi folositi-le. Atentie daca le puneti pe 2 gratare ca cele de sus se coc mai repede. Se dau la cuptor la foc mediu cam 15-20 de minute in cuptorul incalzit in prealabil.
Pofta buna! 🙂

Pricomigdale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 250 g nuci sau migdale date prin masina de biscuti
  • 6 albusuri
  • 3 linguri de faina cu varf
  • 10 linguri de zahar
  • 1 plic zahar vanilat
Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul si se amesteca iar cu mixerul/telul pana se intareste. Se adauga faina, nucile si zaharul vanilat se amesteca usor sa se omogenizeze, de jos in sus astfel incat aerul sa nu iasa si sa se lase.Se unge o tava de aragaz cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pun gramajoare cu o lingurita sau cu un cornet cu sprit.Se coc la foc mic-mediu, 300°F. Se pot lipi cate doua cu crema de ciocolata la mijloc.

Pofta buna! 🙂

Fursecuri cu stafide

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 250 g unt
  • 250 g faina
  • 250 g zahar
  • 250 g stafide
  • 3 oua
  • rom
Mod de preparare:
Se curata stafidele de codite si se pun intr-o cana cu cateva linguri de rom. Daca nu va place romul lasati-le cu putina esenta de vanilie.Se amesteca cu mixerul zaharul cu untul pana se fac ca o pasta, cateva minute. Se adauga ouale si faina. Se amesteca pana se omogenizeaza. Se pun si stafidele si se amesteca pana se repartizeaza in toata coca.
Pofta buna! 🙂

Prajitura China

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru coca:

  • 200 g nuci macinate
  • 100 g faina
  • 200 g zahar
  • 200g unt la temperatura camerei
  • 6 albusuri
  • 2 linguri cacao

Pentru glazura:

  • 4 galbenusuri
  • 200 g zahar pudra
  • o lingurita zeama lamaie
  • 25 g ciocolata rasa pentru decor
Mod de preparare:
Pentru foi:
Se amesteca intr-un vas nucile macinate cu untul, zaharul, faina si cacaoa. Se da drumul la cuptor sa se incalzeasca-foc mediu. Se bat albusurile spuma tare si se adauga peste restul ingredientelor deja amestecate. Se amesteca usor cu o furculita pana se incorporeaza.
Pentru glazura:
Intr-o tava de aragaz unsa cu unt/ulei si tapetata cu faina se pune compozitia si se da la cuptor cam 30 de minute la 325°F.Cand este aproape gata se scoate din cuptor si se pune uniform glazura; cele 4 galbenusuri frecate cu zaharul praf si zeama de lamaie. Se reintroduce in cuptor inca 5 minute pana este gata si se mai lasa inca 10 minute in cuptor cu focul stins. Glazura se intareste si arata ca o bezea. Se rade ciocolata peste glazura cat este inca calda. Se taie rece.
Pofta buna! 🙂

Prajitura cu visine

1 comentariu

Ingrediente:

  • 5 oua
  • 3 linguri ulei
  • 5 linguri faina
  • zahar vanilat
  • 5 linguri zahar tos

Mod de preparare:

Se adauga intr-un castron albusurile, iar galbenusurile se pastreaza intr-o farfurie. Se bat bine de tot albusurile cu putina sare, pentru crescut.
In timp ce batem albusurile adaugam cate o lingurita de zahar tos, 5 linguri in total. Se adauga apoi unul cate unul galbenusurile batand in continuu pana se omogenizeaza. Se pun 3 linguri de ulei pe rand , dupa care se adauga zaharul amestecandu-l bine. Se pune faina in continut amestecandu-se, pana se omogenizeaza. Tava se tapeaza cu ulei si faina. Compozitia se toarna in tava si se orneaza cu visinele care au fost taiate si preparate. Se incinge cuptorul si se baga tava lasandu-se 20-30 minute.

Pofta buna! 🙂

Prajitura dietetica cu ananas si capsuni

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 1 kg orez cu lapte vanilat
  • 1 cutie compot ananas – rondele
  • 100 g capsuni

Mod de preparare:

Se prepara un orez cu lapte care sa fie bine legat. Cand se ia de pe foc se adauga 2 pliculete de zahar vanilat, se amesteca si se raceste, intai in apa si ulterior in frigider. Se rastoarna pe un platou si se acopera cu rondelele de ananas. Zeama de compot ramasa se rastoarna intr-un ibric si se aduce la clocot. Se rastoarna capsunile si se fierb fructele aproximativ 10 minute. Se racesc si se pun gramajoare, in fiecare rondea de ananas, dupa cum preferati.

Pofta buna! 🙂

Older Entries