Placinta cu struguri

Lasă un comentariu

Ingrediente

8 oua
18 linguri de faina
18 linguri zahar tos
1,2 kg struguri dulci, de masa
2 plicuri praf copt
un praf de sare, zeama de lamaie

Mod de preparare:
Amestecam cele 8 oua cu zaharul, praful de copt dizolvat in zeama de lamaie si apoi faina. Tapetam bine o tava intinsa, punem aluatul in ea, deasupra asezam boabele de strugure si punem in cuptor o ora.
Dupa ce se raceste o taiem in patrate.

Pofta buna! 🙂

Placinta cu pere

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 6 oua
  • 12 linguri zahar
  • 6 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • 50 ml lapte dulce
  • esenta de vanilie
  • coaja rasa de lamaie
  • 12 linguri faina

Pentru umplutura:

  • 1 kg pere
  • 1 lingurita scortisoara
  • 50 g unt
  • 4 linguri zahar

Mod de preparare:

Perele se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun la calit impreuna cu zahar, unt si scortisoara, amestecand continuu pana se inmoaie. Daca perele sunt mai moi si mai zemoase, se amesteca si cu o lingura de gris, iar timpul calirii se reduce. Se bat bine ouale intregi cu zaharul, se adauga uleiul, laptele esenta, coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune jumatate din compozitia de aluat si se da la cuptor pentru 10 minute. Se scoate tava, se aseaza umplutura de pere iar deasupra se repartizeaza restul cantitatii de aluat. Se mai coace inca 15-20 minute.

Pofta buna! 🙂

Placinta cu piersici

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 2 linguri apa rece
  • 1 galbenus mare
  • 1 cana faina
  • 1/4 cana + 2 linguri unt nesarat, taiat in bucatele mici
  • 1 varf de cutit de sare

Pentru umplutura:

  • 1 cana zahar
  • 1/4 cana faina
  • 9 piersici potrivite
  • 1 lingura zeama de lamaie

Pentru crusta:

  • 1/2 cana nuci taiate bucatele
  • 1/4 cana zahar
  • 1/4 cana faina
  • 2 linguri unt inmuiat
  • 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

Se pune faina intr-un vas, se adauga untul si se framanta pana se formeaza o coca sfaramicioasa. Se adauga galbenusul batut cu apa, sarea si se amesteca cu furculita pana se obtine un aluat omogen. Se strange aluatul intr-o minge, se acopera cu un servet si se lasa 30 de minute la rece. Intre timp, se prepara umplutura: se amesteca zaharul cu faina, se adauga piersicile curatate de coaja, taiate in felii si presarate cu zeama de lamaie. Pe planseta presarata cu faina, se Intinde aluatul intr-o foaie cu care se imbraca o forma rotunda (cca 30 cm diametru), unsa si tapetata cu faina, acoperind si marginile. Se incretesc marginile aluatului, se toarna in mijloc umplutura, se niveleaza si se pune deasupra compozitia de crusta. Se coace placinta in cuptorul incins 45-50 de minute. Se lasa sa se raceasca o ora inainte de a servi.

Pofta buna! 🙂

Placinta cu ananas

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 500 g foietaj
  • 280 g ananas conservat
  • 100 g smantana
  • 1 galbenus
  • 2 batoane vanilie sau 1 plic vanilie

Mod de preparare:

Se intinde foaia de placinta pe tava unsa cu ulei, peste care se aseaza felii de ananas, apoi se toarna un amestec din smantana, galbenus si batoane de vanilile sau un plic de zahar vanilinat. Placinta se coace la temperatura de 200 C, pana se formeaza o crusta aurie.

Pofta  buna! 🙂

Placinta cu prune

Lasă un comentariu

Ingredinte:

  • 6 oua
  • 400 g zahar
  • 500 g faina
  • 200 g unt sau 250 g margarina
  • 1 praf de copt
  • 1 pahar mic cu lapte -cca 150 ml
  • coaja rasa de lamaie, esente de pus in blat,
  • 1kg prune

Mod de preparare:

Tava mare de la aragaz se unge cu ambalajul de la unt/margarina si se tapeteaza cu faina. Prunele se taie. Se amesteca la repezeala margarina cu galbenusurile si zaharul. Nu insistati, nu trebuie sa se topeasca zaharul! Adaugati faina si laptele. Bateti bine albusurile, cu putina zeama de lamaie (proteina din albus face o reactie de bine cu acidul) adaugati-le peste compozitia anteriora. Rezulta o compozitie destul de consistenta care se rastoarna in tava.
Urmeaza partea cea mai migaloasa, asezatul fructelor.
Se baga in cuptorul preincalzit cam 40 min, din care primul sfert de ora a fost la foc mai mare apoi redus la mai mic.

Pofta buna! 🙂

Placinta de banane

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 200 g faina
  • 3 galbenusur
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri pesmet
  • 2 linguri unt
  • 2 banane
  • 3 albusuri
  • frisca batuta

Mod de preparare:

Se pun bananele intr-o tavita mai mica si se coc in coaja la cuptor.
Separat se cerne faina, se adauga galbenusurile, laptele si se amesteca bine. Se adauga untul inmuiat pe marginea plitei, precum si miezul bananelor taiat in rotocoale subtiri.
Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in compozitie.
Se unge o tava cu putin unt, se baga in ea aluatul, apoi se da la cuptor. Cand placinta e gata, se lasa sa se raceasca si se serveste ornata cu frisc, chiar si presarata putina scortisoara dupa gust.

Pofta buna! 🙂

Placinta cu nuca de cocos

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 2 cesti mari de lapte
  • jumatate de ceasca de faina alba
  • 75 gr unt de masa
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 1 ceasca nuca de cocos
  • 3 sferturi ceasca zahar tos

Mod de preparare:

Scoateti untul din frigider cu o jumatate de ora inainte de a incepe prepararea retetei. Bateti bine cele 4 oua si apoi incorporati untul moale, amestecand continuu. Puneti amestecul intr-un blender si adaugati laptele dulce, faina in ploaie, nuca de cocos, zaharul si esenta de vanilie si mixati timp de 1 minut. Tapetati o forma de placinta cu faina si turnati amestecul. Coaceti in cuptorul incins timp de 45 de minute, verificand cu ajutorul unei scobitori daca interiorul este copt. Puteti presara ciocolata rasa peste si frisca daca doriti.

Pofta buna! 🙂

Older Entries