Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente:

• 1 litru lapte
• 250 gr margarina
• 3 oua
• 400 g zahar tos
• lamai
• 1 ceasca ulei
• 1 ceasca apa
• 1 plic amoniac

Mod de preparare:

Pentru foi:

Batem ouale spuma, punem 9 linguri zahar, uleiul, apa si amoniacul stins. Adaugam apoi faina treptat pana se face o coca mai moale ce poate fi intinsa cu facaletul. Impartim coca in 3 parti egale, coacem fiecare foaie pe spatele unei tavi ce o ungem cu ulei. Coacem tot la foc iute fiecare foaie cam 5 minute.

Pentru crema:

Punem intr-o cratita 7 linguri faina cu litrul de lapte si amestecam continuu pana se ingroasa. Punem apoi zaharul, coaja de lamaie, dam la o parte de pe foc, apoi punem margarina si zeama de lamaie. Asezam in tava fiecare foaie peste care punem crema fierbinte. Repetam operatiunea cu fiecare foaie iar deasupra pudram cu zahar.  Punem totul la frigider si a doua zi se poate servi.

Pofta buna! 🙂

Mucenici

Ingrediente:

• faina
• nuca macinata
• scortisoara
• zahar
• coaja de lamaie
• esenta de rom

Mod de preparare:
Facem un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Framantam si lasam sa se „odihneasca”. Din aluat, formam niste fasii rulate intre palme, mai subtiri decat macaroanele, din care modelam covrigei cat mai mici, care se lasa sa se usuce de la o zi la alta. Punem la fiert apa cu un varf de cutit de sare si cu zaharul, iar cand clocoteste introducem mucenicii uscati si ii fierbem bine, aproximativ 5-10 minute.Inainte de a ii lua de pe foc, punem esenta de rom, o parte din nuca macinata mare si coaja rasa de lamaie.Se servesc calzi sau reci, mai putem adauga nuca si scortisoara.

Pofta buna! 🙂

Muffins cu banane

Ingrediente:

• 2 cani de zahar
• 3 cani de faina de grau
• 4 cani de banana sfarmata
• 1 cana de nuci taiata marunt
• 1 lingura de bicarbonat de sodiu
• 1 lingura de esenta de vanilie
• 2 linguri de scortisoara
• 3 oua

Mod de preparare:
Cernem faina, apoi o amestecam cu zaharul, banana, nucile, uleiul, bicarbonatul, scortisoara, ouale, si esenta de vanilie. Amestecam bine ingredientele. Coacem in forme proprii pentru muffins 15 minute in cuptor la 180 grade sau in forma de paine pentru 30-40 min pana se rumeneste bine.  Putem decora optional cu cicolata topita peste.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu smantana

Ingrediente:

• 400 g faina
• 400 g smantana
• 400 g zahar
• 4 oua
• 1 praf de copt
• 1 plic de zahar vanilat
• esenta de vanilie

Mod de preparare:
Amestecam ouale cu zaharul si zaharul vanilat, pana se topesc. Adaugam treptat smantana ,praful de copt, citeva picaturi de esenta de vanilie si apoi faina. Turnam compozitia intr-o tava unsa cu unt sau ulei si tapetata cu faina. Punem apoi prajitura la cuptor, timp de 30 de minute, pana se rumeneste.

Pofta buna! 🙂

Muffins cu gem

Ingrediente:

• 2 oua
• 7 linguri ulei
• 200 g iaurt
• 350 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 80 g zahar
• varf de cutit sare
• 12 lingurite gem

Mod de preparare:

Amestecam ouale, uleiul si iaurtul, iar separat amestecam faina, praful de copt, zaharul si sarea. Adaugam in compozitia lichida si amestecam, pana la omogenizarea completa. Ungem formele de briose cu unt sau le punem forme de hirtie in fiecare, le umplem pe jumatate cu aluat, apoi facem cate o adancitura cu o lingurita umezita, punem gemul si adaugam apoi restul de aluat. Le punem in cuptor, la foc mediu timp de 25-30 minute sau pana se rumenesc. Lasam sa se raceasca 10 minute in forme, apoi le scoatem pe un platou sau gratar pentru racirea completa.

Pofta buna! 🙂