Cheesecake cu portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat: 

  • 500 gr faina
  • un varf de sare
  • un pachet unt
  • 100 gr zahar
  • 1 ou

Pentru crema:

  • 50 ml sirop de portocale
  • 250 ml suc portocale
  • 4 oua
  • 200 gr zahar
  • 3 linguri faina
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 cutie crema branza
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 cutie ricotta
Mod de preparare:
Blatul:  Se pune faina intr-un castron si se adauga untul taiat cuburi. Se adaugam sarea, zaharul, oul si se framanta aluatul cu degetele. Daca aluatul e prea uscat se adauga 2 linguri de apa rece, daca e prea lipicios se mai adauga faina. I Se da forma unei mingi , se impacheteaza in folie si-l se pune la frigider pentru minim 1 ora. 

Crema:

Se amesteca crema de branza cu mascarpone si ricotta, se mixeaza bine apoi se adauga treptat sucul de portocale cu siropul.  Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat albusurile spuma. Peste crema de branza se adauga treptat galbenusurile, zaharul , coaja de portocale si dupa ce s-au incorporat se adauga si faina impreuna cu albusurile batute spuma. Se scoate aluatul de tarta din frigider si se pune la copt intr-o tava mai inalta de tort, intepandu-l usor cu furculita. Se lasa la copt pana se rumeneste usor. Dupa ce se raceste, se tapeteaza tava cu hartie de copt se pune aluatul de tarta si si se toarna crema. Se pune la cuptor la foc mic pentru 1 ora. Se poate adauga si felii de portocale deasupra, dar sa stiti ca va avea un gust putin amar.

Pofta buna! 🙂

Anunțuri

Glazura de ciocolata

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 50 gr zahar pudra
  • 50 gr ciocolata amaruie
  • 100 gr unt
  • 2 linguri apa

Mod de preparare:

Punem intr`un vas zaharul pudra impreuna cu ciocolata si asezam pe foc mic. Lasam sa fiarba, pana se topeste tot. Lasam siropul obtinut la racit, dupa care amestecam cu untul frecat bine.

Pofta buna! 🙂

Glazura de lamaie

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 150 gr zahar,
  • coaja si zeama de la o lamaie,
  • 2 linguri apa,
  • 1 albus de ou

Mod de preparare:

Amestecam zaharul cu zeama de lamaie, apoi adaugam 2 linguri de apa, 1 albus de ou si la final coaja de lamaie. Amestecam cu mixerul pana ce compozitia devine consistenta

Pofta buna! 🙂

Ornamente din zahar

Lasă un comentariu

Ingrediente:

zahar

Mod de preparare:

Pregatim un tocator de bucatarie sau orice alta plansa din lemn si il imbracam cu folie de aluminiu. Umezim plansa trecand pe deasupra ei o carpa umezita bine in apa. Topim astfel zaharul complet. Scurgem pe plansa zaharul ars dandu-i diverse forme. Lasam apoi sa se raceasca si sa se intareasca. Cu formele astfel obtinute putem decora torturile, prajiturile si salatele de fructe sau cremele la pahar. Daca nu le folosim imediat e bine sa le pastram in congelator sau in frigider.

Pofta buna! 🙂

Frunze de ciocolata

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 100 gr ciocolata
  • frunze naturale

Mod de preparare:

Topim ciocolata in bain-marie, iar cu ajutorul unei pensule ungem dosul unei frunze, si  punem apoi la rece 2 3 minute. Dupa ce scoatem de la frigider, frunza se va desprinde usor.

Pofta buna! 🙂

Prajitura cu branza de vaci si capsuni

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 250 g branza de vaci
  • 5 oua
  • 50 g unt
  • 1 praf de sare
  • 100 g zahar
  • 500 g capsune
  • frisca
Mod de preparare:
Fierbem 2 oua si dupa 8-10 minute le trecem sub jet de apa rece si le decojim. Le amestecam apoi branza de vaci cu cele 2 galbenusuri rascoapte si cu 3 galbenusuri crude. Apoi adaugam untul, praful de sare, zaharul si amestecam compozitia pana obtinem o crema in care se incorporeaza albusurile batute spuma. Ungem o tava cu unt, intindem in strat uniform compozitia pregatita, punem capsunile spalate si coacem la foc potrivit. Ornam cu frisca si cu jumatati de capsuni. Dupa care se poate servi.
Pofta buna! 🙂

Tort de biscuiti

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 500 gr. biscuiti
  • zahar
  • 1/4 pahar apa
  • 50 gr. cacao
  • esenta de rom
  • unt
  • 5-6 nuci

Mod de preparare:

Fierbeti apa si zaharul dupa care adaugati 50 gr cacao si lasati-le sa se raceasca.  Frecati untul si adaugati cate putin din compozitia racita, si amestecati bine. Sfaramati biscuitii, taiati nucile si amestecati-le cu crema. Adaugati putina esenta de rom si asezati compozitia pe un platou lung, in forma de chec. Razaliti ciocolata si ornati tortul.

Pofta buna!

Older Entries