Prajitura cu ciocolata si caramel

Ingrediente:

Baza:

• 200 g unt
• 1/2 cana zahar fin
• 2 cani faina obisnuita

Pentru umplutura de caramel:

• 200 g unt
• 400 g lapte condensat
• 1 cana sirop
• 1/2 cana nuci tocate

Pentru glazura de ciocolata:

• 2 Linguri cacao
• 3 Linguri apa
• 4 lingurite unt
• 2 cani zahar pudra

Mod de preparare:
Incalzim cuptorul la 170*C . Punem hartie copt intr-o forma de 18/28 cm.

Pentru baza:
Mixam untul cu zaharul pana se dizolva apoi adaugam faina. Presam compozitia in tava si punem in cuptor timp de 15 min pana se intareste.

Pentru umplutura:
Amestecal intr-o oala untul,laptele condensat si siropul sau mierea. Punem totul pe foc si amestecam din cand in cand, iar cand incepe sa fiarba reducem focul si mai lasam 10 min. Amestecul se ingroasa si capata culoarea caramelului. Luam totul de pe foc si adaugam nucile.

Pentru glazura:
Punem la fiert apa si cacaoa. Amestecam untul cu vanilia si zaharul si adaugi amestecul de apa si cacao. Glazura trebuie sa fie moale sa o putem intinde peste caramel, dupa care lasam 2 ore inainte sa o taiem.


Pofta buna! 🙂

Prajitura cu dovleac

Ingrediente:

• 100 g unt
• 75 g margarin
• 1 pahar smantana
• 250 g faina
• 1 ou
• 1 1/2 dovleac
• 150 g zahar
• ulei

Mod de preparare:

Radem dovleacul si impreuna cu zaharul il punem in tigaia cu ulei si le calim impreuna. Amestecam untul cu margarina, adaugam paharul de smantana, oul si faina. Punem aluatul obtinut 5-10 minute la rece, apoi il impartim in 2 parti. Ungem tava si o tapetam. Intindem fiecare foaie in asa fel incat sa aiba forma dreptunghiulara. Punem pe fiecare bucata umplutura de dovleac putin racita si o rulam. Coacem prajitura in cuptor, la 180 C , timp de 20 minute. Apoi scoatem prajitura si o lasam putin la racit, si o pudram cu zahar praf.

Pofta buna! 🙂

Gogosi berlineze

Ingrediente:

• 40 gr drojdie
• 250 ml lapte
• 60 gr zahar
• 500 gr faina
• coaja de lamaie
• 1 ou
• 3 galbeusuri
• 100 gr gem de piersici

Mod de preparare:
Incalzim laptele la 35 de grade si punem drojdia , zaharul si doua treimi din faina. Dupa ce drojdia s-a desfacut adaugam restul de ingrediente si framantam bine. Lasam aluatul la dospit dupa care intindem o foaie , decupam gogosile si le prajim uniform pe ambele parti in ulei. Dupa ce se racesc, cu ajutorul unui cornet umplem gogosile cu gem de piersici, apoi le pudram cu zahar praf.

Pofta buna! 🙂

Mucenici

Ingrediente:

• faina
• nuca macinata
• scortisoara
• zahar
• coaja de lamaie
• esenta de rom

Mod de preparare:
Facem un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Framantam si lasam sa se „odihneasca”. Din aluat, formam niste fasii rulate intre palme, mai subtiri decat macaroanele, din care modelam covrigei cat mai mici, care se lasa sa se usuce de la o zi la alta. Punem la fiert apa cu un varf de cutit de sare si cu zaharul, iar cand clocoteste introducem mucenicii uscati si ii fierbem bine, aproximativ 5-10 minute.Inainte de a ii lua de pe foc, punem esenta de rom, o parte din nuca macinata mare si coaja rasa de lamaie.Se servesc calzi sau reci, mai putem adauga nuca si scortisoara.

Pofta buna! 🙂

Muffins cu banane

Ingrediente:

• 2 cani de zahar
• 3 cani de faina de grau
• 4 cani de banana sfarmata
• 1 cana de nuci taiata marunt
• 1 lingura de bicarbonat de sodiu
• 1 lingura de esenta de vanilie
• 2 linguri de scortisoara
• 3 oua

Mod de preparare:
Cernem faina, apoi o amestecam cu zaharul, banana, nucile, uleiul, bicarbonatul, scortisoara, ouale, si esenta de vanilie. Amestecam bine ingredientele. Coacem in forme proprii pentru muffins 15 minute in cuptor la 180 grade sau in forma de paine pentru 30-40 min pana se rumeneste bine.  Putem decora optional cu cicolata topita peste.

Pofta buna! 🙂