Cheesecake cu portocale

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru blat: 

  • 500 gr faina
  • un varf de sare
  • un pachet unt
  • 100 gr zahar
  • 1 ou

Pentru crema:

  • 50 ml sirop de portocale
  • 250 ml suc portocale
  • 4 oua
  • 200 gr zahar
  • 3 linguri faina
  • coaja rasa de la o portocala
  • 1 cutie crema branza
  • 1 cutie mascarpone
  • 1 cutie ricotta
Mod de preparare:
Blatul:  Se pune faina intr-un castron si se adauga untul taiat cuburi. Se adaugam sarea, zaharul, oul si se framanta aluatul cu degetele. Daca aluatul e prea uscat se adauga 2 linguri de apa rece, daca e prea lipicios se mai adauga faina. I Se da forma unei mingi , se impacheteaza in folie si-l se pune la frigider pentru minim 1 ora. 

Crema:

Se amesteca crema de branza cu mascarpone si ricotta, se mixeaza bine apoi se adauga treptat sucul de portocale cu siropul.  Se separa albusurile de galbenusuri, si se bat albusurile spuma. Peste crema de branza se adauga treptat galbenusurile, zaharul , coaja de portocale si dupa ce s-au incorporat se adauga si faina impreuna cu albusurile batute spuma. Se scoate aluatul de tarta din frigider si se pune la copt intr-o tava mai inalta de tort, intepandu-l usor cu furculita. Se lasa la copt pana se rumeneste usor. Dupa ce se raceste, se tapeteaza tava cu hartie de copt se pune aluatul de tarta si si se toarna crema. Se pune la cuptor la foc mic pentru 1 ora. Se poate adauga si felii de portocale deasupra, dar sa stiti ca va avea un gust putin amar.

Pofta buna! 🙂

Anunțuri

Cheesecake cu afine

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 150 g biscuiți fără zahăr
  • 25 g migdale măcinate
  • 125 g unt topit
  • 4 ouă
  • 50 g fructoză
  • 250 g brânză de vaci
  • 250 g urdă
  • 400 g frișcă vegetala
  • 3 1/2 pliculețe gelatină
  • 500 g afine
  • 2 pliculețe zahăr vanilat

Mod de preparare:
Din biscuiți, migdale și untul topit facem un blat care il întindem pe fundul unei forme și il punem la frigider. Amestecam gălbenușurile cu fructoza până capătă o culoare deschisă, dupa care adaugăm brânza și 200g afine din care iese un piure. Preparam gelatina după instrucțiunile de pe plic și o adaugăm in compozitie, după care o lasăm la răcit puțin. Batem albușurile spumă cu zahărul vanilat, apoi separat batem frișca si adaugăm, pe rând, albușurile bătute și frișca, amestecului de brânză. Turnăm compoziția în formă, peste blat și o punem la frigider pentru minim 4 ore.
Se poate orna cu restul de afine și cu alte fructe de pădure.

Poftă bună! 🙂

Nutella Cheesecake

Lasă un comentariu

Ingrediente:

  • 250 gr biscuiti macinati
  • 100 gr unt topitPentru crema:
  • 5 linguri cu Nutella
  • 4 linguri zahar pudra
  • 320 gr crema branza
  • 400 gr frisca

Mod de preparare:

Baza se face din biscuiti si unt topit. Se tapeteaza fundul unei tortiere cu inelul detasabil,cu amestecul de biscuiti.Se pune la frigider pana se prepara crema. Se mixeaza bine branza cu zaharul. Se adauga Nutella si frisca batuta bine. Se toarna crema peste baza de biscuiti. Nivelati cum vreti. Se pune in frigider pana a doua zi.

Pofta buna! 🙂

Cheesecake cu nuca de cocos

Lasă un comentariu

Ingrediente:

Pentru crusta:
  • 200 gr biscuiti
  • 100 gr unt

Pentru umplutura:

  • 10 gr gelatina
  • 250 ml lichior cocos
  • 2 lingurite esenta de rom
  • 500 gr crema de branza
  • 200 gr zahar pudra
Mod de preparare:
Pentru crusta, se incalzeste cuptorul la 200°C. Se unge cu unt o tava rotunda de 20 cm diametru.
Intr-un vas se amesteca biscuitii sfarmitati cu untul. Se pune acest amestec in tava pregatita si se preseaza pe toata suprafata bazei in mod egal.Se pune crusta la copt 10-12 minute apoi se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.
Dupa ce crusta s-a racit, se prepara umplutura. Se inmoaie gelatina in 50 ml lichior de cocos si se lasa sa stea 10 minute apoi se incalzeste usor , dar nu se fierbe. Intr-un vas se amesteca restul ingredientelor apoi se incoporeaza gelatina incalzita. Se toarna umplutura peste crusta si se da totul la rece pana a doua zi.
Pofta buna! 🙂